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鸭的相关几种孵化技术
发布者:admin    发布时间:2013-4-10    阅读:1189
 

鸭的孵化技术

鸭蛋的结构:鸭蛋由蛋壳、壳膜、气室、蛋白、系带、胚珠或胚盘等部分组成。

一、蛋壳

是禽蛋最外一层水泥质硬壳。其厚度随品种、养分水平面器、季节、生理和遗传因素的不同而有差异,一般在0.26-0.38毫米之间。蛋壳的地位不同,其厚度也略有差异,蛋的锐端比钝端略厚,蛋壳外围有壳胶膜,蛋壳出海绵层和乳头层组成。

(一)   壳胶膜  紧靠在蛋壳最外一层胶质薄膜,可查封蛋壳的桥孔,孵化机限制但内水分的沸腾,防止病原体微生物侵入蛋内,起特定的保护作用。

(二)   海绵层  是有晶体状的矿物质 淤积在乳头层上的一层硬质曾,约占蛋厚度的2/3,具有相等的角度和耐压力,起着固定蛋形和保护但内容物的作用,海绵层的厚度差异较大上,海绵层愈厚,蛋壳也就愈厚,蛋壳的耐压程度也就愈大,蛋壳长轴的耐压性比短轴大,因此,种蛋在运输过程应立放。

(三)   乳头层  约占蛋壳厚度的1/3,由无数圆形的小乳头组成,为海绵层的房基,是蛋具有特定强度的主要组成部分,蛋壳上密布着许多桥孔,桥孔的大小不一致。直径为4—40毫米,桥孔是孵化过程中胚胎发育进行物质代谢和气体交换的重要通道。钝端的桥孔数至多。

二、壳膜

        壳膜分内外两层,内层包围蛋白,叫蛋白膜或内壳膜;外围紧靠与蛋壳的内表盘叫外壳膜。内壳膜较薄,厚约0.05毫米。外荤膜是内壳膜的三倍。内外壳膜上均有桥孔,孵化设备外壳膜上的网状纤维结构纹路粗糙,形成的桥孔较大,微生物开越过,内壳膜的网状纤维结构纹路紧密仔细,桥孔较大,可对内界的微生物起到特定的阻力作用。

三、气室

        蛋在母鸭输精管内并没有气室,在蛋产吃体外时,由于外界的气温低鱼体内量度,蛋的内容物出现收缩,使蛋的钝端内外壳膜分离而成的一度空隙,叫气室。种蛋保存时期愈长,蛋内水集合失愈多,气室随之增大。因此,可证据气室的大小来鉴别蛋的新鲜程度。

四、 蛋白

是一种白色的粘稠性透明的半流体物质,出内浓蛋白,内稀蛋白,外浓蛋白和外稀蛋白四层组成。内浓度蛋白紧靠于蛋黄的表盘,约占整个蛋白的2.7%;其外的一层为内稀蛋白,约占17.3%;再外一层为外浓蛋白,约占57.0%;外稀蛋白为最外一层,约占23%,随着保存时期的延长,在蛋白中酵素的作用下,浓蛋白逐渐变稀,稀蛋白随之增多,因此,蛋白的粘稠度也可用于辨别蛋的新鲜程度,

五、蛋黄

      是一种不透明的蛋黄色半流体物质,出蛋黄膜包围住,把煮熟的蛋黄切片,可见蛋黄由黄蛋黄和白蛋黄交成同心圆的环状排列,深度蛋黄层的形成是由于家禽昼夜代谢率不同所致,日粮中期黄素和类黑色素含量高或多放牧的家禽,深度蛋黄层愈明显,母禽在连产中生的蛋,深度蛋黄层为六层,产蛋较少时,蛋黄的层次增多。

六、系带

是由于浓蛋白在输精管的形成过程中,蛋黄旋转前进时,在蛋黄始终两端扭曲而成的媒质状物,起着固定蛋黄方向的作用,使蛋黄始终位于蛋的中央,不与壳膜相粘连,防止在孵化过程中早期胚胎与壳膜粘连,保证书胚胎正常的生长发育。

七、胚珠或胚盘

蛋黄比表盘有一度白色的小圆点称为胚珠,卵子受粉后,受粉卵通过卵裂而形成中央透明周围较暗的配盘,比陪住略大,由于胚珠或配盘比率比但黄轻,总浮在蛋黄的表盘

  
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